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食堂承包—健康饮食新理念

发布时间: 2022-01-29 22:18浏览量: 1041

二、 缺硒会带来哪些影响?

1.缺硒会导致各种癌症

缺硒是致癌和促癌的因素。二十世纪末,美国某医学机构对上千名男性进行试验,实验结果使医学界大为震惊。这些男性按照专家的要求每天服用足量的硒。试验结果表明这些男性的前列腺癌发病率下降了63%,大肠癌的发病率下降了将近58%,其他癌症的发病率也减少37%左右。这项实验无疑给癌症的治疗带来了曙光。

硒在预防癌、控制癌症转移、降低化疗药耐药性和提高化疗治愈率等方面均有明显效应。目前,癌症治疗主要以手术和化疗为主。化疗多次后会使癌细胞产生耐药性,进而影响以后的化疗效果。然而研究发现,硒元素是那些具有耐药性的癌细胞的天敌,容易被硒伤害。由此看来,硒一方面降低了化疗药物的耐药性,另一方面硒还可以弥补化疗药物的不足。

2.缺硒可使人们感染病毒性疾病的几率增加

缺硒会使人们的免疫系统的免疫能力降低,因此,当人体缺硒时,人体抵御普通病毒的能力就会显著下降。在相同的病毒入侵的情况下,低硒患者的症状会更加严重。例如柯萨奇病毒会使感冒患者出现发热和皮疹。处于缺硒状态的艾滋病患者的死亡率也会更高。缺硒会使人体感染病毒后出现更加严重的症状,严重者可危及生命。

3.缺硒会导致各种心血管疾病

心脑血管疾病居于疾病之首。在我国,心血管疾病患者高达三亿之多,近来我国心血管疾病患者逐渐趋于年轻化。人体缺乏硒元素,会造成心肌损伤,导致动脉粥样硬化,而动脉粥样硬化正是心血管疾病产生的主要原因。硒元素缺乏,会使血管壁变厚、血液流速减慢,送氧能力下降,心血管疾病由此而产生。

4.缺硒会导致消化道疾病

缺硒会导致消化道免疫力下降,消化道环境复杂脆弱,缺硒使肠道抗氧化性减弱,胃黏膜屏障不稳定,引发胃黏膜缺氧性损伤,导致胃炎、胃溃疡等消化系统疾病。

5.缺硒不利于生育

维生素E又称生育酚,可用于治疗早孕、流产和早产等疾病,而硒元素有利于维生素E在肠道中的吸收。硒元素和维生素E相互配合能够更好的发挥两者的作用,有利于女性的生育。

男性精子的健康成长也需要硒元素的配合,缺硒会导致男性精子数量减少和活性降低。硒元素通过抵抗汞、镉等有毒重金属可以保护精子免受毒性伤害。严重的缺硒会导致精子失常,影响卵子受精并最终影响生育。

6.缺硒影响人们心情

硒对应激引起的神经元损伤和抑郁行为具有保护作用。国外研究发现人体每天摄入的硒元素含量与抑郁症的发病率成反比,摄入硒元素含量低的人群更容易得抑郁症。芬兰专家曾在一家养老院对患者采取了康复疗法,经治疗,专家发现患者的焦虑、抑郁等负面情绪以及疲劳等状态显著减少。硒在保护机体神经中发挥重要作用。

7.其他疾病

克山病、大骨节病都是直接与营养元素的缺乏相联系。医学上还发现一种特殊的疾病——“肌肉综合征”,这种病症的患者集中在我国缺硒的地区,其症状表现为肌肉疼痛,行走乏力。此外,常见的还有肝病、白内障、儿童智力低下、老年痴呆等四十二种疾病,这些疾病都和缺硒有关。



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